Cómo usar las cebollas para bajar el azúcar en la sangre

Cuando usted está tratando de controlar su azúcar en la sangre, la Asociación Americana de Diabetes alienta a comer más verduras no almidonadas porque son bajas en calorías y carbohidratos. Comer más cebollas también podría ayudar a mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. Consulte a su dietista para discutir cómo las cebollas podrían encajar en su plan de dieta.

Nutrición de la cebolla

Las cebollas son bajas en calorías y una fuente de muchos nutrientes que promueven la buena salud, incluyendo fibra, vitaminas B y una variedad de antioxidantes. Una porción de 1 taza de cebolla en rodajas cruda tiene 46 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína. También alcanzan el 14 por ciento del valor diario de vitamina C, 7 por ciento del valor diario de manganeso y vitamina B-6 y 5 por ciento del valor diario de ácido fólico.

Cebollas y azúcar en la sangre

Si tiene dificultad para controlar el azúcar en la sangre, las cebollas en su dieta pueden ayudar. Un artículo de revisión de 2014 publicado en Nutrition informó que la investigación preliminar indica que las cebollas pueden tener un efecto hipoglucémico para las personas con diabetes. Los autores del artículo señalan que los compuestos de azufre en las cebollas, a saber S-metilcisteína y la quercetina flavonoide, pueden ser responsables de los efectos sobre el azúcar en la sangre. Sin embargo, más investigación es necesaria antes de que se hagan afirmaciones y recomendaciones para usar cebollas para ayudar a bajar el azúcar en la sangre.

Consejos para agregar cebollas

Mientras que el jurado todavía está fuera de cebollas y azúcar en la sangre, como una baja en calorías, vegetales no-almidón, las cebollas hacen una adición saludable a su dieta. Hay muchas maneras de agregar cebollas a su plan de comidas diarias. Las cebollas crudas cortadas agregan zing y una tonelada de sabor a los emparedados ya las ensaladas. También puede asar o asar rodajas gruesas y disfrutar de ellos como el vegetal con su comida. Trate de cortar en cuadritos y saltear con pimientos, y utilizarlos como un tipo de condimento con sus carnes y granos.

Porciones y tamaños de la porción

La Asociación Americana de Diabetes recomienda comer por lo menos de tres a cinco porciones de verduras no almidonadas, como las cebollas, al día, donde una porción es igual a la mitad de taza cocida o 1 taza de crudo. Si está comiendo más de 1 taza de cocido o 2 tazas de cebolla cruda en una comida, y está contando carbohidratos para controlar el azúcar en la sangre, es posible que tenga que contar esas porciones para su consumo total de carbohidratos para esa comida. Por ejemplo, 2 tazas de cebolla cruda contaría como 20 gramos de carbohidratos.