Alimentos ricos en potasio y fosfato

Necesitas fosfato, la forma principal de fósforo en tu cuerpo, para formar huesos fuertes y ADN, y necesitas potasio para el correcto funcionamiento de los nervios y los músculos. Aunque ambos son esenciales, algunas personas, incluyendo aquellas con problemas renales, pueden necesitar limitar alimentos altos en estos minerales. Otros pueden tener mayores necesidades de minerales y deben consumir más de estos minerales debido al alcoholismo, trastornos alimentarios, enfermedad de Crohn o enfermedad celíaca. Si bien hay muchos alimentos ricos en potasio o fósforo, la lista de alimentos altos en ambos es relativamente corto.

Frijoles, yogur bajo en grasa y pescado son los alimentos más altos en potasio y fosfato. Los frijoles blancos, los frijoles y los frijoles adzuki tienen más del 20 por ciento del valor diario, o DV, para el fósforo y el potasio en una porción de 1 taza. Cada taza de leche descremada o yogur tiene más del 20 por ciento de la DV para el fósforo y más del 10 por ciento de la DV para el potasio. Lo mismo es cierto para una porción de 3 onzas de muchos tipos de peces, incluyendo el salmón, la carpa, el atún y la caballa.

Los granos enteros, el chocolate, las tuercas y las semillas también proporcionan cantidades significativas de potasio y de fósforo. Los cereales fortificados de grano entero pueden contener más del 100 por ciento del DV para el fósforo y más del 5 por ciento del DV para el potasio por porción, dependiendo del cereal. Cada cucharada de cacao en polvo tiene más del 4 por ciento de la DV para el fósforo y el potasio. Las semillas de calabaza y las semillas de girasol contienen más del 20 por ciento de la DV para el fósforo y más del 5 por ciento de la DV para el potasio por onza. Anacardos, almendras y pistachos tienen más del 10 por ciento de la DV para el fósforo y más del 5 por ciento de la DV para el potasio.

Frijoles, Lácteos y Pescado

Granos enteros, chocolate, frutos secos y semillas